麺 創業当時から変わらぬ製法でつくられる自家製のちぢれ麺。 やや太めの麺でもっちりとした食感が特徴で この麺にも水はアルカリ、塩は岩塩。 糖原料になる小麦粉は筑後平野でとれた ビタミン群豊富な地粉を独自にブレンドしたもの。